Kaffe för Vandring & Friluftsliv – Komplett Guide
Välkommen till denna kompletta guide om kaffe för vandring och friluftsliv. Här får du lära dig steg för steg hur du gör:
- Kokkaffe över öppen eld
- Kokkaffe i friluftskök
- Presskaffe i friluftskök
Vi går också igenom de olika rostningsgraderna och malningsgraderna på kaffebönorna så att du ska få en full förståelse för hur du kokar ditt kaffe till perfektion ute i vildmarken.
Artikeln innehåller annonslänkar
***Bli meddelad varje gång jag laddar upp nya videon och artiklar om Vandring & Friluftsliv, och få ÖrnMalm Life Updates direkt till din e-post genom att prenumerera på ÖrnMalm Nyhetsbrevet***
Koka kaffe utomhus
För att koka kaffe ute så måste du först och främst ta hänsyn till följande; finns det möjlighet att göra upp en eld, eller behöver kaffet bryggas i ett friluftskök? Låt oss ta ett exempel;
Kaffe på fjällvandring kommer mest troligt att kokas i ett friluftskök, då det är svårt att hitta torr ved eller torra kvistar i den karga fjällmiljön. Att brygga kaffe på vandring handlar således om att förbereda sig för den slags miljö man kommer att vistas i genom att bära med sig rätt utrustning.
Rådande väderförhållanden måste också tas hänsyn till. Vaknar man upp i tältet en regnig morgon så vill man garanterat brygga och avnjuta morgonkaffet i tältet, halvt nerkrupen i sovsäcken och höra regnet smattra mot tältduken.
Det är dessutom betydligt mer tidseffektivt att brygga kaffe utomhus i ett friluftskök än över öppen eld, men med det sagt så finns det få saker som skapar så mycket stämning och mysfaktor som att koka vildmarkskaffe i en sotig kaffepanna över en öppen, sprakande eld!
Därför kommer vi i denna artikel att gå igenom alla de olika bryggmetoderna för kaffekokning ute i det fria så att du ska få njuta till fullo av ditt friluftskaffe.
Kokkaffe över öppen eld
För att koka kaffe över öppen eld behöver du införskaffa en kaffepanna och ett paket kokmalet kaffe i din favoritrostningsgrad.
När det kommer till kaffepannor rekommenderar jag dig att investera i en kaffepanna av märket Trangia. Kaffepannan från Trangia kan du använda både för att koka kaffe över öppen eld, och tillsammans med ett Trangia-kök när du åker på fjällvandring där det inte finns möjlighet att koka kaffe över öppen eld på grund av avsaknad av brasved.
Trangia Kaffepanna 325 – Denna kaffepanna rymmer 0,6 liter
Trangia Kaffepanna 324 – Denna kaffepanna rymmer 0,9 liter
Trangia Kaffepanna 245 – Denna kaffepanna rymmer 1,4 liter
Det är avgörande med rätt malningsgrad på kaffebönorna för att du ska få njuta av ett välsmakande kokkaffe utan sump i muggen. Med termen ”utan sump i muggen” menas att det malda kaffet ligger kvar längst ner i kaffepannan när du häller upp kaffet i muggen.
Till kokkaffe behöver du det allra mest grovmalda kaffet, strukturen ska efterlikna havssalt.
Koka kaffe över öppen eld i 5 enkla steg
- Gör upp en brasa. Medan brasan brinner och skapar en fin glödbädd, mät upp rätt mängd kokmalet kaffe i kaffepannan. Vad är rätt mängd? En bra utgångspunkt är en näve kokmalet kaffe per mugg. Exempel; om du ska koka två muggar kaffe, då häller du i två nävar kokmalet kaffe.
- Fyll på med rätt mängd vatten i kaffepannan. Exempel; om du ska koka två muggar kaffe, då häller du i två fulla muggar vatten i kaffepannan.
- När du har fått in fin glödbädd i brasan; sätt på locket på kaffepannan, placera kaffepannan över glödbädden, och koka upp kaffet.
- Så fort det börjar koka i kaffepannan; lyft av kaffepannan från lågan, lyft av locket, rör om i kaffepannan med sked, och lägg på locket igen. Låt kaffet dra i 8 minuter för att all sump ska sjunka till botten.
- Häll upp kaffet långsamt i en mugg, luta dig tillbaka och njut.
Om du upplever att du får mycket kaffesump i muggen efter att du har följt ovanstående instruktioner, då häller du tillbaka kaffet från muggen ner i kaffepannan, och låter kaffet stå ytterligare en liten stund (ca 5 minuter) innan du häller upp kaffet på nytt i muggen.
Kaffe i stormkök
Det går alldeles utmärkt att göra kokkaffe i stormkök, exempelvis i Trangia. Det är ett säkert kort när man vill ha kokkaffe på vandring och friluftsäventyr, men det finns även andra typer av friluftskök som fungerar utmärkt för ändamålet; såväl spritkök som gaskök. Mer info om Trangia och andra friluftskök hittar du i denna artikel.
För att koka kaffe i Trangia behöver du först och främst se till att det följer med en kaffepanna när du köper ditt Trangia-kök. Skulle ditt Trangia-kök sakna kaffepanna så kan du köpa till en matchande kaffepanna:
Trangia Kaffepanna 325 – Denna kaffepanna rymmer 0,6 liter
Trangia Kaffepanna 324 – Denna kaffepanna rymmer 0,9 liter
Trangia Kaffepanna 245 – Denna kaffepanna rymmer 1,4 liter
Koka kaffe i stormkök i 5 enkla steg
- Mät upp rätt mängd kokmalet kaffe i kaffepannan. En bra utgångspunkt är en näve kokmalet kaffe per mugg. Om du ska koka två muggar kaffe, då häller du i två nävar kokmalet kaffe.
- Fyll på med rätt mängd vatten i kaffepannan. Om du ska koka två muggar kaffe, då häller du i två fulla muggar vatten i kaffepannan.
- Sätt på locket, tänd en låga i stormköket, placera kaffepannan över lågan och koka upp kaffet.
- Så fort det börjar koka i kaffepannan; lyft av kaffepannan från lågan, lyft av locket, rör om i kaffepannan med sked, och lägg på locket igen. Låt kaffet dra i 8 minuter för att all sump ska sjunka till botten.
- Häll upp kaffet långsamt i en mugg och inta en bekväm position. Personligen brukar jag sträcka ut mig raklång på ett cellplastliggunderlag. Njut av en kopp riktigt gott kokkaffe ute i det fria.
Om du får kaffesump i muggen efter att du har följt ovanstående instruktioner, då häller du tillbaka kaffet från muggen ner i kaffepannan, och låter kaffet stå ytterligare en liten stund (ca 5 minuter) innan du häller upp kaffet på nytt i muggen.
Kaffepress för vandring
Många av de kokkärlen som man använder till friluftskök kan numera kombineras med en kaffepress.
När jag ägnar mig åt vandring och friluftsliv så använder jag ett Jetboil MiniMo-gaskök till både matlagning och till att göra presskaffe. Jag är oerhört nöjd med ovan nämnda gaskök; den kokar upp vatten i ett nafs, den tar väldigt liten plats i packningen, den väger enbart 415 gram och den är mycket smidig att manövrera. Mer info om gasköket hittar du här.
Kaffepressen som passar till ovan nämnd gaskök heter Jetboil Grande Coffee Press Silicone.
Sedan behöver du pressmalet kaffe i din favoritrostningsgrad. Pressmalet kaffe är något mer finmalet än kokkaffe, men mer grovmalet än filterkaffe / bryggkaffe.
Kaffepressen ser visserligen till att hålla sumpen kvar på botten av kärlet, men kaffet får inte vara för finmalet; annars kommer sumpen att börja tränga sig igenom pressen.
Brygga presskaffe på vandring i 5 enkla steg
- Mät upp rätt mängd vatten i kokkärlet. En mugg vatten per en mugg färdigt kaffe. Om du ska koka två muggar kaffe, då häller du i två muggar vatten i kokkärlet.
- Koka upp vattnet.
- Dosera en näve pressmalet kaffe för varje mugg vatten som du mätte upp i kokkärlet, rör om med en sked och låt stå i ca 4 minuter.
- Montera kaffepressen på locket; för in presspinnen genom locket, och skruva fast kaffepressen längst ner på pinnen.
- Pressa hela vägen ner med tummen så att all kaffesump samlas längst ner i kokkärlet under pressen. Häll upp i en kåsa eller vikmugg.
Jag hoppas innerligt att du hade nytta av denna guide om kaffe för vandring och friluftsliv. Om du vill få en notis när jag laddar upp nya videon och artiklar om Vandring & Friluftsliv, och få ÖrnMalm LifeUpdates direkt till din e-post, passa på att prenumerera på ÖrnMalm Nyhetsbrevet.
Vi ses snart igen! Go’ tur på dig!
//ÖrnMalm
